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作者:admin 发布日期:2018/9/13 关注次数: 二维码分享

荞麦在我国有很悠久的栽培历史,用荞麦制作面条,凉粉以及饸饹是比较常见的荞麦的使用方法,不过对于荞麦大家都知道些什么呢?荞麦还是富含营养的一种食物的,今天,小编就来和大家讲讲荞麦的知识,感兴趣的一起来看看吧!


内蒙古荞麦面含有哪些营养

每一百克的荞麦含有316千卡的热量,含水份19。3克,蛋白质的含量为9。7克,脂肪的含量为2。7克,碳水化合物的含量为66克,不溶性纤维的含量为5。8克,灰分的含量为2。3克,硫胺素的含量为0。32毫克,核黄素的含量为0。21毫克。尼克酸的含量为1。5毫克,维生素E的含量为1。73毫克; 含钙39毫克,含钾320毫克,含镁94毫克,含锌2。02毫克,含铜0。89毫克,含磷244毫克,含钠2。3毫克,含铁4。4毫克,含硒5。57毫克,含锰1。31毫克。

内蒙古荞麦面


荞麦面含有70%的淀粉和 7%—13%的蛋白质,且其蛋白质中的氨基酸组成比较平衡,赖氨酸、苏氨酸的含量较丰富。
荞麦面含有脂肪2%至3%,其中还富含对人体有益的亚麻酸、亚油酸。这两种脂肪酸在人体内起着降低血脂的作用,同时又是一种重要激素——前列腺素的重要组成部分。荞麦面中的维生素D1、B2是小麦粉的3至20倍,为一般谷物所罕见。荞麦面的最大营养特点是一般食物很少具备的,即同时含有大量烟酸和芦丁。


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