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都知道苦荞好,你知道好在哪吗?

作者:admin 发布日期:2019/2/14 关注次数: 二维码分享
内蒙古荞麦面:苦荞茶,前几年还名不见经传,如今却已成了广为人知的新型茶饮。作为养身保健的新宠儿一直深受食客们的喜爱。但你知道苦荞茶究竟是何物吗?除了香味独特,它又是凭什么在年后占据人们的茶饮和餐桌呢?

1、苦荞茶是什么?

苦荞茶来源于荞麦,是一种生长在海拔较高的高寒地区的粮食作物。在我国主要分布在大凉山、西藏、云南、贵州、陕西等地。


苦荞麦.jpg


苦荞麦俗称“净肠草”,分为“黑苦荞”、“黄苦荞”两种:

黑苦荞:即珍珠黑苦荞,外壳呈深黑色,颗粒小,营养价值极高,是普通苦荞的2—3倍。除具有普通苦荞的特性外,其产量极低,对环境条件要求更为特别。

黄苦荞:指通常意义下的普通苦荞麦。外壳呈黄褐色。花与果实较小,皮粗糙而厚,棱角呈三棱锥体,能自交结实,耐寒、耐旱、耐瘠,产量低,食味苦。营养成分次于黑苦荞,产量低。


黑苦荞和黄苦荞分辨图.jpg


所以苦荞茶虽然名字里带“茶”字,却完全和茶叶没关系。属于粮食产品,是一种通过炒制、烘烤苦荞麦的种子制作出来的炒米茶。

2、苦荞究竟有什么好处?

相比于甜荞麦,苦荞营养价值更高,是当今粮食中非常少的药食两用作物,有“五谷之王”的称号。


五谷之王.jpg


之所以能从无名小卒一夜爆红,全凭实力。


内蒙古荞麦面于2019年2月14日整理分享!

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